Articoli nella categoria Collaborazioni

I nostri piatti sono tutt’uno con il territorio e le persone che lo rappresentano. Assaggiare un calice di Vin Santo di Vigoleno e immaginare la …

Paolo rappresenta i suoi vini con sua personalità in grande equilibrio. Bellissima beva e freschezza, con l’attenzione maniacale a esaltare le uve coltivate nel rispetto …

Questo caseificio nostro fornitore da anni ha la peculiarità di utilizzare il latte da razza Bianca Modenese. La caratteristica è la produzione giornaliera limitata (18-25 …

Altro viaggio, altra zona della nostra regione. A pochi chilometri dalle marche un’azienda a conduzione famigliare da tre generazioni. Tenace, elegante e il più possibile …

Un passato, il terremoto e la rinascita, fino a vincere il premio World Cheese Awards 2016 oltre i 30 mesi di stagionatura. Rappresenta la tenacia …

Renato Brancaleoni e la figlia Anna, affinatori incredibili nella conoscenza della stagionatura anaerobica, equilibri fermnentativi con esaltazione delle note olfattive e degustative senza eccessi sapidi, …

Un’altro fornitore ai nostri tavoli e un pezzo di storia incredibile di 17 generazioni. Con il passare del tempo aumenta nei confronti dei produttori stima …

Ho imparato a conoscere questi ragazzi, entrando nella loro smisurata passione per la degustazione dei vini. Il loro impegno è con spirito di volontariato, con …

Un Mercoledi da Vignaioli – Campogalliano 25/10/2017 ore 20:00 Il Vignaiolo difende il proprio terroir, coltiva la sua vigna, raccoglie la sua uva. Questo disclaimer …

“Tocciografia, il segno dell’assaggio ultimo. Quando l’arte non si limita alla composizione del piatto, ma diventa gesto inconscio, occasionale e giustificato” Davide Forghieri in collaborazione …