Osteria Emilia si occupa di semplice ristorazione con lavorazione interna di pane, pasta, carni esclusivamente semibrade e salumeria a marchio esclusivo di suini neri di Parma semibradi.
La nostra cucina è rivolta con attenzione al mondo Biologico e Biodinamico anche nel mondo gradevolmente complesso dei vegetali in collaborazione con Isabella Massamba (Arte Botanica) e Gianluca Bergianti (Terre Vive), creando sinergia con il mondo delle carni con Allevamento Zavoli, La Longarola e Antico Pollaio.
I vini sono stati scelti per la nostra cantina con particolare attenzione al territorio con circa 200 etichette, cercando nella nostra regioni le uve, le lavorazioni, stili e le persone che le lavorano con passione e arte. Potrete sentire sensazioni differenti dallo stesso territorio con personalità.
Davide
